Keto Roscón de Reyes con nata

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[/vc_column][vc_column width="1/3" css=".vc_custom_1521547863306{margin-top: 100px !important;border-top-width: 3px !important;border-right-width: 3px !important;border-bottom-width: 3px !important;border-left-width: 3px !important;padding-right: 25px !important;padding-bottom: 25px !important;padding-left: 50px !important;border-left-color: #4167b0 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #4167b0 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #4167b0 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #4167b0 !important;border-bottom-style: solid !important;border-radius: 5px !important;}"][vc_empty_space height="10px" alter_height="none" hide_on_mobile=""][vc_custom_heading text="Keto Roscón con nata" font_container="tag:h1|font_size:26px|text_align:left|color:%23a9c811" google_fonts="font_family:Averia%20Sans%20Libre%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C700%2C700italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal" css_animation="fadeIn" css=".vc_custom_1521547666669{margin-bottom: -10px !important;}"][vc_custom_heading text="Valores nutricionales" font_container="tag:h4|font_size:20px|text_align:left|color:%234167b0" google_fonts="font_family:Averia%20Sans%20Libre%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C700%2C700italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal" css_animation="fadeIn"][vc_column_text css=".vc_custom_1524651259522{margin-top: -1px !important;}"]Ratio 3,89:1

• Energia: 4360,60 kcal por receta
• Proteínas: 71,87 g
• Grasas: 434,81 g
• Hidratos de carbono: 39,9 g

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/3"][vc_custom_heading text="Ingredientes Keto Roscón" font_container="tag:h4|font_size:20px|text_align:left|color:%234167b0" google_fonts="font_family:Averia%20Sans%20Libre%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C700%2C700italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal" css_animation="fadeIn"][vc_column_text]

• 100 gr KetoCal® 4:1 (polvo, vainilla)
• 200 ml Ketocal® 4:1 LQ MultiFibre (líquido, neutro)
• 100 gr de coco rallado
• 1 huevo mediano
• 30 gr de semillas de lino dorado molidas. Puedes moler las semillas batidora eléctrica o con un molinillo para semillas
• 20 gr de Psyllium
• 20 gr de gluten de trigo
• 50 gr de mantequilla salada
• 2 cucharadas soperas de agua de azahar
• 1 cucharada sopera (10ml) edulcorante de mesa líquido a base de ciclamato y sacarina
• 15 gr de levadura fresca o de panadería
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita (5ml) de ralladura de cáscara de naranja
• 10 gr de almendra cruda laminada

[vc_column width="1/3"][vc_custom_heading text="Ingredientes relleno Keto Roscón" font_container="tag:h4|font_size:20px|text_align:left|color:%234167b0" google_fonts="font_family:Averia%20Sans%20Libre%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C700%2C700italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal" css_animation="fadeIn"][vc_column_text]

• 250 ml de nata líquida (35% materia grasa)
• 250 gr de queso mascarpone
• 2 cucharaditas (10ml) de edulcorante de mesa líquido a base de ciclamato y sacarina
• 1 cucharada sopera (10ml) de agua de azahar

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_custom_heading text="Elaboración Keto Roscón" font_container="tag:h4|font_size:20px|text_align:left|color:%234167b0" google_fonts="font_family:Averia%20Sans%20Libre%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C700%2C700italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal" css_animation="fadeIn"][vc_column_text]

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos (correctamente pesados) y resérvalos.
3. En otro recipiente pequeño, disuelve los 15 gramos de levadura fresca en el Ketocal líquido y resérvalo.
4. Bate el huevo en un plato y agrega las ralladuras.
5. En el bol grande, añade la mantequilla (a punto de pomada) y mézclalo para que la mantequilla se incorpore bien a los ingredientes secos.
6. Añade dos cucharadas soperas de agua de azahar, una cucharada de edulcorante líquido y el huevo batido a las ralladuras.
7. Mézclalo todo y por último añade en el bol el Ketocal líquido y la levadura que has disuelto antes.
8. Después de añadir el líquido a la levadura, utiliza primero la cuchara para mezclar los ingredientes y después amásalo con las manos para poder formar una bola de masa homogénea.
9. Forra un molde grande o la bandeja del horno con un papel de hornear y coloca la bola de masa sobre el papel. Damos forma de anillo a la masa, dejando un hueco grande en el centro ya que la masa crecerá y el hueco se hará más pequeño.
10. Deja que la masa descanse en un lugar sin corriente y algo cálido durante unos 30', para que crezca un poco.
11. Antes de meterla en el horno, añade la almendra laminada por encima y hornea el bollo durante unos 30/40'.
12. Una vez horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla. No rellenes el bollo hasta que no esté completamente frío.

[vc_column width="2/3"][vc_custom_heading text="Elaboración relleno Keto Roscón" font_container="tag:h4|font_size:20px|text_align:left|color:%234167b0" google_fonts="font_family:Averia%20Sans%20Libre%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C700%2C700italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal" css_animation="fadeIn"][vc_column_text]

1. Con una batidora eléctrica de varillas monta la nata y resérvala en el frigorífico.
2. Monta por otro lado el mascarpone y una vez tengas ambos montados mézclalos en un solo bol, con una cuchara.
3. Agrega una cucharada de agua de azahar y dos cucharaditas de edulcorante y vuelve a mezclar
4. Ponlo en el frigorífico durante dos horas.
5. Cuando el bollo esté completamente frío, ya puedes rellenarlo.

Advertencia importante:

Consulte siempre a su especialista o equipo nutricionista sobre cualquier receta para su tratamiento en dieta cetogénica