Helado de Mascarpone y Mango

 

Postre

Valores nutricionales

Ratio 2,6:1
Energía: 136,475kcal por receta. Proteínas : 4,9375g.
Grasa: 13,0275g.

Ingredientes

  • 125g mango.
  • 200g  queso mascarpone.     
  • 100g nata al 36% de materia grasa (Kaiku).
  • 33g yema de huevo.
  • Edulcorante al gusto.

Elaboración

  1. Bate las yemas de huevo con el edulcorante al gusto y añade el mango.
  2. Sin dejar de mezclar añade el queso mascarpone poco a poco.
  3. Incorpora la nata y sigue mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Enfriar en la nevera durante unas dos horas.
  5. Con heladera: Mezclalo en tu heladera, de acuerdo con las instrucciones del fabricante, hasta que se congele completamente.
  6. Sin heladera: Mete el helado en el congelador. Para  que quede cremoso sin heladera deberás sacar el helado del congelador cada 45 minutos y mezclar con la batidora para romper los cristales de hielo. Repite este proceso durante 2 o 3 horas.                                                                                                                                                       

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